白癜风的发病原因 http://baidianfeng.39.net/a_xcyy/150524/4629018.html在平时生活中，我们都会坚持一些对有利于健康的好习惯，比如不熬夜、多喝水、坚持锻炼等等。
然而，湖南的郑女士做梦都没想到，自己坚持多年的吃饭“好习惯”，竟吃出了病！
一个养生“好习惯”，害女子长出颗结石
郑女士今年36岁，是长沙的一名花艺师，为了保持身材，她坚持吃素很多年了。
同时，她最近在备孕二胎，为了生孩子后不发福，她一个月只吃一两次肉。
前两个月，医院进行了全身体检，竟然发现有很多胆囊结石！
这让平素没有任何症状的郑女士疑惑不已，怎么就得胆结石了？
红圈内白色部分为胆囊结石▽
7月28日，医生给郑女士做了手术，整整取出了颗直径约5mm左右的胆囊结石！
那为啥长了这么多结石，郑女士却一点症状也没有呢？
其实，临床上60%~80%的胆结石患者都没什么症状，即“无症状胆囊结石”。
无症状不意味着就很安全，胆结石如果长期存在于胆囊中，有可能会引起急、慢性胆囊炎，从而继续损伤胆囊。
更可怕的是，如果结石掉到胆囊管中，还会引起胆管炎，严重还会发生休克，有生命危险。
问题又来了，郑女士这么自律，长期清淡饮食，为何还会被胆结石盯上？
然而，问题恰恰出在郑女士的饮食习惯上，也就是说，长期吃素是害她得胆结石的一大“元凶”！
（新闻来源：长沙电视台*法频道）
长期吃素，会吃出胆结石！
划重点：这里说的是长期吃素。
偶尔吃素并不一定会得胆结石，但是长期吃素，一点脂肪都不摄入或者脂肪摄入极少，确实会大大增加产生胆结石的危险。
这是因为，肝脏合成分泌胆汁，然后排到胆囊里储存。
当我们进食后，食物中的脂肪通过肠道，可以刺激胆囊收缩，使其排出胆汁，促进食物的消化吸收。
因此，当人体不摄入脂肪或者摄入脂肪的量过少，便不会刺激胆囊收缩、排出胆汁，造成胆囊中储积的胆汁不断浓缩、淤积，久而久之，便形成了结石。
此外，长期“清汤寡水”，还会导致脂肪和矿物质等营养元素不足，对人的骨质发育、生育能力等都会有危害。
虽然一些蔬菜水果里面也含有这些营养物质，如钙、铁等，但是素食中这些营养物质的吸收率很低，仅为肉类的10%。
总之，长期吃素看似养生，实则暗藏巨大的健康隐患。
那么，又要吃素、又要保证营养，如何两全？
健康吃素，可以这么做
1、优质蛋白不能缺
首选蛋奶素食，如果是全素者，可用营养补充剂来弥补素食中的营养成分不足，比如钙剂、铁剂、锌以及维生素B12等。
如果素食者进食总量不足，也可以吃配方营养素，这种营养素由大豆蛋白、植物油等主要成分配方而成。
2、含铁的食物要多吃
铁也是完全素食者比较容易缺乏的，3个小妙招获得更多的铁——
在烹调蔬菜之前，将蔬菜焯一下，可除去一部分草酸和植酸，有助于促进铁的吸收；
常吃富含维生素C的水果，选择强化铁酱油、谷类或其他铁补充剂，是完全素食者补充铁的较好途径；
蛋类富含铁，但铁的吸收和利用率较低，而奶类含铁量极低，进食蛋类、奶类的不完全素食者，还应积极预防铁缺乏。
3、做个“杂食者”
对于一般人来说，最好的膳食习惯，还是做一个“杂食者”。
食物无好坏，多样化的膳食习惯最好。在考虑总热量的情况下，摄入的食物种类越多，得到的营养越均衡，对人的健康越有利。
