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首先是饮食因素可以影响胆固醇结石的产生,通过影响代谢综合征的因素而实现的。代谢综合征包括肥胖,糖尿病,胰岛素抵抗,高密度脂蛋白降低,高甘油三酯血症等等。肥胖就可以导致胆囊结石。患了胆囊结石后,肥胖的患者容易诱发症状而导致胆囊切除。体重指数BMI是胆囊结石长大的绝对危险因素。