“汉阴小吃”吃出大名堂
记者 熊锋 通讯员 秦小娟5月8日，为期一周的汉阴美食文化展销活动在西安永兴坊拉开帷幕，以“舌尖上的陕西、陕西非遗美食博物馆”为营运目标的永兴坊是全省特色美食和产品展 销的重要窗口。为提升汉阴特色小吃知名度，该县与永兴坊运营商西安塞纳河企业集团签订了合作发展框架协议。据了解，这是永兴坊与县区的首次互动合作。
要金山银山，更要绿水青山。在安康市作为国家主体功能区建设试点示范市的背景下，汉阴县作为陕南循环经济发展的标杆，全力打造生态产业品牌，以小吃产业发展促绿色经济崛起，激活了全县经济发展的新拐点。
一道道汉阴美食不仅满足了人们的味蕾，鼓起了群众的钱包，更带动了汉阴县三产发展。一季度该县餐费收入总额8942.8万元，在限额以上社会消费品零售总额中，餐费收入同比增长52.2%。三产投资33567万元，同比增长39%，增速雄踞安康榜首。
吃出张张响亮名片
汉水蒸盆子、涧池烩面片、蒲溪炕炕馍在汉阴县每个镇都有自己的特色饮食。全县饮食品种繁多，经县小吃办调查初步统计，仅传统菜品就达530余种。
“汉阳蒸盆非等闲，天鹅扑月味美鲜，倘若太白此间过，蒸盆宴酒醉三天。”这是汉阴美食家对汉水蒸盆的描述。
汉 水蒸盆子是汉阴县汉阳镇人待贵客的一道菜。它是大量湖广移民涌入汉阴，促成南北饮食汇合的见证。笔者的姑父祖籍是湖北*州人，他对汉水蒸盆子的吃、做都在 行。据他讲，此菜用料多达三十余种，有猪肘、整鸡、肉糕、蛋饺等主料，还有红枣、墨鱼、莲藕等辅料，工艺复杂，制作时长8、9个小时。因此只有在过年或是 贵客来时才做，甚为珍贵。
今年3月24日，汉阴县首届汉水蒸盆大会在该县汉阳镇举行，来自汉阴及周边县区的30余名顶级厨师同台竞技，揭开陕西名菜汉水蒸盆的神秘面纱。通过活动，更多的人了解、熟知了这座陕南文化名镇，整个活动期间接待游客累计达6000人次。
紧接着，5月5日，汉阴县涧池镇举办首届烩面片大赛，烩面片是汉阴县的一道传统特色小吃，也是陕西省烹饪餐饮协会评定的陕西名小吃。一碗烩面片、一盘茴香小鱼和一道厨师创新菜让省级重点镇涧池镇又多了一张美食镇的靓丽名片。
除此之外，蒲溪镇的炕炕馍、豆腐干，酒店镇的包谷酒，观音河镇的甜杆酒，双坪镇的腊肉、月河的大米等等，每个镇都有值得一提的美食美味。民国时期饮食业就是汉阴市场的半边天，街道的繁华热闹多半赖于饮 食。如今，质朴、热情、勤劳的汉阴人深入挖掘当地丰富、厚重的饮食文化，勇于创新，使绿色富硒食品、特色餐饮自成体系，在陕南异*突起。