湘攸大碗菜猪肠带粪煮
成功应聘成为棠下河涌边湘攸大碗菜餐馆厨房的帮厨。工作三天，没收到一分钱，却收获到了一生难忘的恶心镜头，以至于发出再也不吃猪大肠的誓言。
万能扫把扫地扫锅
在其他地方见惯了万能台布，在这里见到的是更恶心的万能扫把同一把扫把，要扫水沟、地面、垃圾、老鼠屎，还要被放进煮菜的锅里面沾水扫墙壁！
万能扫把平时就放在厨房外面的脏地上，每天到打扫卫生的时候，姓胡的小厨师会把这把扫把拿进来，清扫厨房里面的污水、垃圾和到处都是的老鼠屎。接下来，姓唐的厨师接过扫把，开始清扫灶台和厨房的墙壁。他先将碱和一大碗洗洁精倒入煮菜的锅里和水煮热，然后把扫把直接伸进锅里沾水，去清扫锅灶上面的厨房墙壁和抽油烟机。在这个过程中，污水不断滴落到放在灶台上的油罐里。清扫之后，唐厨师又舀起水往墙壁泼去，不少污水又溅进油罐里。这些油第二天还是照常使用的。
鼠屎满地蚊蝇翔集
湘攸大碗菜的厨房很小，中间有一张大台放置各种配料、调料，大台下面放装菜的碗碟，大台左边是灶台，右边是洗菜水盆和冰箱、砧板，大台往里是储物柜。
每天早上来上班的时候，中间大台上的篮子和碗碟里已装好了很多切好的配料，无数的蚊子和苍蝇在篮子和碗碟周边起降盘旋，场面尉为壮观。在下午5时上班的时候，这里的情况越发恐怖，由于隔了几个小时没开火，蚊子都聚集在切好的辣椒上面休息，苍蝇还在到处乱飞，有时飞到鱼里，有时飞到菜里
早上刚上班的时候，还会看到另一幅可怕的画面：大台下层放置的洗好的碗碟里躺着许多老鼠屎，碗碟旁边也粘着不少。想到厨师们直接拿起碗碟就装菜上菜的行为，真是不寒而栗。
不过，比起灶台下面成片的老鼠屎，这些碗碟里的老鼠屎还真不算多。
曾不止一次对谭厨师说：这么脏，让客人知道就完蛋了！没想到他一阵冷笑：放心吧，保证不会吃死人的！
非常惊悚
哗！原生态的屎肠去配菜
3月31日早上，一进店里就闻到一股很难闻的味道，一问，才知道是在煮猪大肠。中午的时候，厨师要我将煮熟的猪大肠剪开，然后把肠壁上的油脂和残留的猪粪便用手弄出来。配菜工小胡还给示范了一下：猪大肠被剪开后，赫然看见肠内壁上残留着许多粪便，马上一阵恶心
剪猪大肠这样的工作真是一种折磨，用手一点点掏油脂和粪便中间有几次忍不住冲到洗手间里想吐，但又什么都吐不出来。苦战两小时后，猪大肠终于剪完了。
把剪好的猪大肠拿给配菜厨师后，没想到他洗都没洗，直接就拿到砧板上切。其实刚弄过的大肠上还粘有少量的粪便，有几条被压在底下的大肠还漏剪了。正准备拿去再剪，没想到厨师说：没关系，直接切就行了就眼睁睁地看着他把这些原生态猪大肠直接在砧板上切开，与剪过的混在一起备用。
后来曾问过厨房的同事：你们吃猪大肠么？他们这样回答：在我还没有在厨房做之前，我是吃的，现在，我再也不吃了。就算是试菜，也只是嚼一点味道就吐掉！看来人同此心啊，因为我也已经发誓：以后再也不吃猪大肠了！