做完胆结石手术后，基本上每位胆结石患者都要问这个问题：“我回去后吃些什么呢?胆结石患者在手术之后应该要注意哪些事项呢，我们在饮食方面我们应该怎样去照顾。下面就跟随我一起去看看吧。
胆结石手术后吃什么
控制热量减体重
胆结石患者每一餐都要保持七分饱，不过吃的过饱，特别是晚餐，晚餐大概在六分饱就可以了，体重不要太过于重，过胖的患者应该要减肥了。
减少脂肪和胆固醇
中国人讲究的是荤素搭配，我们少吃食物中带有脂肪和胆固醇较高的，胆结石患者在胆囊切除后，会因为缺乏胆汁，从而摄取脂肪和胆固醇。会引起消化功能紊乱，出现脂肪泻，导致营养不良。平时，要多食用植物油，避免动物油，尽量少食浓肉汤，浓鸡汤，浓鱼汤等。减少摄人脂肪含量高的坚果类食物，如花生，瓜子，核桃，杏仁，开心果等。严格限制动物内脏，蛋*，鱿鱼，沙丁鱼，动物脑，鱼卵，蟹*等含胆固醇高的食物。每周最多吃4只鸡蛋。避免暴饮暴食或过度饥饿，尽量做到少量多餐。
要补充优质蛋白
患者每天要补充充足的蛋白质，这时候我们可以选择一些鱼虾或者豆制品这些低脂肪的食物来进行补充蛋白质。
蔬菜水果保健康
蔬菜，水果富含维生素，矿物质和膳食纤维，可减少胆固醇形成，减少脂肪和糖的吸收，从而改善患者的代谢紊乱，起到减低血脂和血糖的作用。每天蔬菜摄入量应大于克，水果至少有2种。
粗粮有益多选用
多食含纤维高的食物，包括玉米，小米，甘薯，燕麦，荞麦等粗粮，以促进胆汁排泄。
烟酒辛辣须戒除
切除胆囊的患者，一定要戒烟戒酒，因为吸烟酗酒都会加重肝脏负担，同时要少食辛辣等刺激性强的食物，如洋葱，蒜，姜，辣椒，胡椒，咖喱等。
讲究烹调有办法
烹饪应力求清，最好采用清炖，蒸煮，煨汤等方法，避免油炸，烧烤，烟熏，半生半熟的烧煮方法，并尽量少用调味品。这样才适合手术后胆道功能的改变，减轻消化系统负担。
胆结石手术后注意事项
1、注意膳食结构
合理的膳食结构是有效降低胆石症、胆囊癌发病的最有效的预防措施之一。胆结石患者在术后要注意饮食调节，膳食要多样化，要注意多吃含丰富纤维的新鲜水果和蔬菜，如香蕉、红薯、西红柿、土豆、胡萝卜、菜花、茄子、糙米、海藻等。要注意少吃富含动物性脂肪的蛋、奶油、牛油、肝、鱼卵类等食物，以防止患者胆固醇的升高。同时要注意少吃刺激性的食物如辣椒、咖喱、辛香料、碳酸饮料，以防止结石的产生。
2、注意术后护理
胆结石病人术后第一天要绝对禁食，可以少量的喝稀米汤，第二天可以进食一些易消化的软食，之后采取渐进式饮食;患者在刚做完手术后，要注意术后多做深呼吸，每小时在床上翻身一次，这样利于肺部扩张，伤口愈合的更快;在拆完药线后的一个星期后再洗澡;在手术后的两个月之内，要注意防止腹部腹压过高，尽量避免提重物。
3、注意生活规律
胆结石患者在术后要特别注意保持生活规律性，要注意一日三餐定时定量，晚饭一定要少吃，可以喝一杯牛奶、进食一个鸡蛋即可，避免过饱，过饥;尽量避免过夜生活、尽量减少长期出差的几率;较为肥胖的患者要注意减肥，将体重控制在合理的范围之内;妇女要尽量减少妊娠次数，注意做好避孕措施;要注意戒烟戒酒，防止胆汁淤积，刀口发生感染，从而诱发胆病的复发。
4、注意劳逸结合
胆结石患者在术后要保证充足的睡眠，每天至少保证休息8个小时以上;要注意适当的选择适合自己的运动项目进行适量的活动，提高自身免疫力;要尽可能的避免过度劳累，不要熬夜或者是在临睡前喝咖啡、看恐怖片;不要长时间的以坐姿从事工作，每隔一个小时站起来伸伸腰、活动一下肢体，尽量不穿紧身衣物。
胆结石患者不能吃什么
1、不要喝酒、牛奶只限于饮用脱脂牛奶、避免食用加工食品和高糖分的食物等。
2、限制草酸含量高的食物：少吃扁豆、巧克力、菠菜、无花果、核桃等食物。
3、忌烟酒及辛辣食物。
4、治疗胆结石首重饮食的控制，养成定时定量、少量多餐、忌暴饮暴食良好的饮食习惯。平时应减少脂肪的摄取。
5、避免食用易胀气食物：不要摄取如蕃薯、马铃薯、芹菜、洋葱、萝卜、韭菜、*豆、竹笋及大蒜、汽水饮料以及酸性的果汁、咖啡、可可等，易引起胀气之食物。
总结：上文的全部内容就是今天向大家讲述的关于胆结石患者在手术之后吃什么比较好，建议刚刚做完手术的患者，在饮食方面一定要注意，哪些东西可以吃，哪些东西是禁止触碰的，大家一定要牢记。