我相信有一种食物因为它太普通了，让我们都经常忽视了它的存在，问过好多人吃火锅的时候必点的菜是什么，那就是，香菇！嘻嘻，是不是马上就想到了每次点的菌菇拼盘，菌菇拼盘里面菇类很多，但是香菇肯定是必不可少的。可是，这种吃法是不是太单调了呢，今天就给大家分享一个上得了台面，适合宴客，又适合哄小朋友的烹调方法。还是要先介绍一下香菇的营养价值：香菇是具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。它能够提高机体免疫、延缓衰老、防癌抗癌、降血压、降血脂、降胆固醇，还对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等起治疗作用，又可用于消化不良、便秘等。
香菇盏
配料：
香菇8个、猪肉克、胡萝卜半根、料酒适量、精盐适量、胡椒粉适量、生抽适量
烹饪步骤：
1.把肥三瘦七的猪肉去皮改刀成块放进料理机里，转动把手，绞成肉末后倒出
2.胡萝卜去皮切大块放进去，加姜块一起绞成末
3.把猪肉混合进来，加入豆腐搅匀，加入一个鸡蛋的蛋清
4.调入料酒、盐、生抽和胡椒粉，搅匀
5.香菇去柄洗净晾干，在菇伞里洒点点盐
6.用勺子把准备好的肉馅酿进去，表面抹平，入蒸锅，水开后再煮8分钟左右关火
7.把盘底里蒸出来的汁水倒进锅里，用少许清水加半勺生粉搅匀，倒进去勾芡
8.淋在蒸好的香菇盏上即可
烹饪小贴士：
香菇虽好，一般人群均可食用，可不是所有人群都适宜，有哪些人不宜食用香菇呢？适宜人群：气虚头晕、贫血、白血球减少，自身抵抗力下降以及年老体弱者宜食；高脂血症，高血压病，动脉硬化症，糖尿病，肥胖者宜食；癌症病人及癌症患者放疗、化疗后宜食；急慢性肝炎，脂肪肝，胆结石，便秘者宜食；小儿麻疹透发不快及小儿佝偻病者宜食；肾炎病人宜食。忌食人群：香菇为动风食物，顽固性皮肤瘙痒症患者忌食。脾胃寒湿气滞或皮肤瘙痒病患者忌食。
欢迎大家分享你最爱的香菇烹调方法。
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