胆囊结石，不管是在西方国家，还是在我们国家，都算是一个较为常见的病症。而患胆囊结石的人，通常要面对一个问题，就是胆囊切除。在最初，医生在处理完胆囊结石之后，也许会保留胆囊。
然后里面的不利物质取出来，可做完这个手术之后，让人没有想到的是，胆囊结石复发的概率很高，甚至是可以达到80%-90%。随着医学的进步，到如今，为了患胆囊结石的人，不再复发胆囊结石，最好的办法，就是把胆囊给切除了，这种病症才能根治。
但也有的胆囊结石患者担心，如果把胆囊切除之后，会对身体有影响，真的会这样吗？
胆囊切除后对身体会有哪些影响？还能不能吃肉和鸡蛋了？
虽然胆囊切除了，可以预防胆囊结石再次发作。但人们也会因为这样，让机体面临没有胆囊的后果，而胆囊它在机体内的作用，则是用来储存胆汁、浓缩等等。
如果机体没有了胆囊，那么胆囊的作用也会没有了。也就说在切除胆囊之后，有的患者可能会出现胃食管反流等肠胃病。那切除胆囊后的人，还可以吃肉和吃鸡蛋吗？
对于这个问题，我们还要了解下胆囊里面的胆汁作用，它是可以消化脂肪，以及当机体内吸收到脂溶性的维生素后，胆囊就可以把胆汁浓缩跟储存起来了。
而这个胆汁也并不想大家想象中那样，是由胆囊分泌出来的，胆汁实际上是由肝细胞生产出来的。对于平时的肉，跟鸡蛋也是都能吃的。只不过在这里大家要提醒大家，如果你是刚刚做完切除胆囊的手术。
那么你就要注意在手术过后，有的人群消化的能力比较弱，这个状态下，应该减少高脂肪的食物摄入。如果是大五花肉、猪皮等脂肪比较多的美食，还是要少吃点的。
如果吃得过多，过多的脂肪，从肝细胞里分泌出现的胆汁，还有可能跑到十二指肠里面，对十二指肠不利。同时，在做肉的烹饪方式上，要以清淡的方式为主，按照正常人推荐的食用肉量，在45g~75g的范围内是最好的。
还有鸡蛋，胆囊切除的人也不用担心，在这种病情下还是需要补充蛋白质的。所以，胆囊切除的也是可以吃鸡蛋的，按照正常的需求量来吃就好了。
在这里也要跟大家说一句，血脂高的人，如果高血脂人群也可以每天都吃一个鸡蛋。