中国人爱喝茶，晒太阳的时候要泡一杯茶，饭前喜欢喝点茶，饭后也要泡上一杯茶，除此之外，招待宾客，也喜欢用茶。
茶叶本身没有错，错在喝茶的方式上，如喝很烫的茶、喝浓茶，其实都是可以改变的，只有喝茶的方式对了，适当饮茶对健康是有帮助的，而且喝茶对预防癌症也有帮助。
但是，你知道你喝的茶安全吗？
01全国近三年茶叶抽检，农药残留让人担忧
年12月，《消费者报道》整理了国家及省市市场监督管理部门自年6月至年10月近3年关于“绿茶”的质量抽检信息。
最终结果发现共有66批次的绿茶被发现不合格，主要原因是由于农药农药残留和重金属超标，其中农药残留超标批次所占比例达到了86.3%。
一提起茶叶农药残留，是个热门话题，也是不可避免的话题。
在检查出来的不合格的66批次绿茶中，农药残留超标达到了57批次，占到了86.3%。可以说，农药残留问题仍然是对茶叶消费者健康的最大安全威胁。
根据抽检数据显示，在57批次农药残留超标的绿茶中，有42批次检测出是严禁使用的农药，这些禁用农药包括氰戊菊酯、水胺硫磷、克百威、乙酰甲胺磷、灭多威、甲拌磷等。
这些农药虽然对茶树的除虫杀虫效果好，但由于在茶叶中残留量较高等原因存在，相关农药管理部门已经明令禁止在茶树上使用：
《中华人民共和国食品安全法》规定，禁止将剧*、高*农药用于蔬菜、瓜果、茶叶和中草药材等国家规定的农作物。各种农药的*性也不一样，比如克百威、灭多威、甲拌磷都是剧*农药，氰戊菊酯是中等*性农药，乙酰甲胺磷则是低*农药。
但其中大多数农药都是难溶或微溶于水的，所以即便在加工制作过程中多次洗茶，对这部分农药来说也很难去除，效果并不好，进入人体之后将严重危害健康，还有可能会致癌。
02农药残留对人体的危害？
（1）急性中*
农药经口、呼吸道或接触而大量进入人体内，在短时间内表现出的急性病理反应为急性中*。急性中*往往表现为急性发作异常症状并造成大量个体死亡，是最明显的农药危害。
（2）慢性危害
长期接触或食用含有农药的食品，可使农药在体内不断蓄积，对人体健康构成潜在威胁。
有机氯农药已被欧共体禁用30年，而德国一所大学对法兰克福、慕尼黑等城市的名儿童进行检查，其中17名新生儿体内每千克脂肪中聚氯联苯含量高达1.6毫克。
（3）致癌、致畸、致突变
国际癌症研究机构根据动物实验证明，18种广泛使用的农药具有明显的致癌性，还有16种显示潜在的致癌危险性。
据估计，美国与农药有关的癌症患者数约占全国癌症患者总数的10%。越战期间，美*在越南喷洒了大量植物脱叶剂，致使不少接触过脱叶剂的美*士兵和越南平民得了癌症、遗传缺陷及其他疾病。
03喝茶是养生还是养癌，告诉你真相
科学家认为，喝茶是人长寿的秘诀之一，茶的保健功效也被现代科学所证实。研究表明：喝茶可以预防多种癌症。
茶叶中含有丰富的维生素C，可以促使脂肪氧化，帮助排出体内多堆积的胆固醇，从而参与人体内物质的氧化还原反应，达到解*的目的，所以茶水是非常有利于身体健康的饮品。
茶水中的维生素和微量元素都可以保持血管弹性，防治高血压和动脉硬化的功效；喝茶还能兴奋血管中枢、增强心肾功能、促进血液循环，增强肾小球的过滤效率，使人的使尿量增多。
茶叶中含有大量的咖啡碱，具有很强的利尿消肿功效，不仅可以预防肾结石在肾脏内的形成，还能降低胆固醇水平，甚至于蛋白质类物质具有良好的消化作用。
国外有研究发现，每天喝热茶的人比其他不喝的人患食道癌的风险相对来说比较高；而且随着水温的增加，癌症的风险就越大。因此，喝茶不能过热，最好是水温降到56-60度时再喝，有利于降低癌症风险。
目前认为最能够预防癌症的就是适当饮用绿茶，年2月13日，美国伦斯勒理工学院生物科学系王春雨教授团队在某医学杂志发表了相关研究论文。
绿茶对肿瘤的化学预防作用主要归因于多酚类化合物，其中表没食子儿茶素没食子酸酯（EGCG）最为重要。EGCG占绿茶儿茶素的50-80%。一杯（毫升）绿茶中含有-毫克的EGCG。
而研究发现这个EGCC和我们人体内的最强抑癌因子p53之间存在着一种直接的相互作用，这种作用增强了抑癌因子p53的抗癌活性，能够防止人们体内的抑癌因子p53的突变，并由此为开发抗癌药物指明了新靶点。
04什么样的人不能喝茶？
1、营养不良、贫血的病人不宜饮茶
茶会影响人体的蛋白质、铁的吸收。茶中鞣质与蛋白质结合而成鞣质蛋白，胃肠道就不能吸收；鞣质影响铁的吸收，从而加重缺铁性贫血和营养不良。
2、高血压等心脑血管疾病患者不宜饮浓茶
饮浓茶能使血压升高，还会使心跳加快，甚至可能出现心律不齐，导致心肌缺血，产生心绞痛、心律失常等症状。浓茶喝多了，易产生便秘，更易加重高血压等病。
3、尿结石患者不宜饮茶
因为茶叶中的草酸较多，尿结石患者大量饮茶，形成较多的草酸钙，会加重病情。
4、儿童不宜饮茶
茶内含有少量草酸，与体内钙质结合后，钙质不易被机体吸收，而钙是儿童发育不可缺乏的物质。
5、大便燥结的人不宜多饮茶
经常大便燥结的人不宜多饮茶，因为茶叶中含有较多的鞣酸，有收敛作用，影响肠道的蠕动，从而加重大便燥结。
6、女性特殊情况下不宜喝茶
每个月经来时，经血会带走部分铁质，所以女性此时宜多补充含铁量丰富的食品，茶叶会妨碍肠黏膜对铁质的吸收利用，在肠道中极易与食糜中的铁或补血药中的铁结石，产生沉淀。