钙是人体内含量最多的一种无机盐，它约占人体重量的1.5%～2.0%，是人体骨骼的重要成分。骨骼对人体有多重要，钙对于人体就有多么重要。因此，补钙是人人都必须要的。众所周知，钙是最不容易吸收的物质，补钙的效果是很差的，时间也很长，不过，在补钙时加点醋，就能收到事半功倍的效果，同时，还能预防人体的各种结石。
平常的补钙方式，由于效率低下，所以很多人就加大剂量，但如果血液中钙的含量过高，远远超出人体的吸收能力，极有可能导致高钙血症，并会引起并发症，比如肾结石、血管钙化等。因此，补钙时加点醋，或是食物中加点醋，如常吃糖醋排骨、糖醋鱼等，醋与食物中的钙能产生化学反应，生成既溶于水又容易被人体吸收的醋酸钙，吸收效率大大提高。
同时，补钙还要注意以下三项原则：
1、注意食物中钙磷的比例。钙在人体内的吸收和利用常常磷等物质的影响，当钙和磷的比例在1∶1—1∶2时，钙的吸收率最高。在食品中，钙磷之比在此范围内的要数水产品，所以，补钙应多吃些水产品为好。
2、要注意补钙的时机。研究显示，人尿中随时会有钙的排出,而尿钙主要是来自血液。夜间入睡后空腹排的尿钙，则几乎是来自骨钙的丢失。所以，睡前喝牛奶是最适宜补钙的，同时临睡前喝牛奶还能改善睡眠。
3、空腹不能补钙。经口服途径摄入的钙，无论是食物中的钙还是各种钙剂中的钙，进入人体后均需在胃酸的作用下解离成钙离子。没有胃酸的分解消化，钙就不能很好地被机体吸收利用。胃酸的分泌主要取决于食物的摄入时间，当食物在口腔内被咀嚼时，胃壁细胞就开始准备分泌胃酸。胃酸不仅可以解离食物中的钙和各种钙剂中的钙，同时对碱性强的钙剂有一定的中和作用，可以减轻其对胃黏膜的刺激。故空腹时不宜补钙。