由于日常饮食营养不均衡、生活作息紊乱等原因，胆结石症患者日渐增加。
每每进食不当的时候，就容易发生胆绞痛，疼痛难忍。
接上篇《#学习分享#胆结石患者日常营养饮食(主食篇)》，本文我们一起来了解，胆结石患者日常适合进食哪些营养美味的菜肴？
1
百合炒芹菜
●材料：鲜百合克，芹菜克，食盐、味精、白糖、*酒、植物油、葱花各适量。
●做法：
①将芹菜摘去根和老叶，洗净放入开水锅中烫透捞出，沥净水，大棵根部（连同部分茎）先竖刀切成2-3瓣，再横刀切成约3厘米长的段。
②百合去杂质后洗净，剥成片状。
③干红辣椒去蒂、子，洗净，切成细丝备用。
④炒锅上小火，放入植物油烧热，下葱花炝锅，随即倒入百合瓣、芹菜段继续煸炒透，烹入*酒，加入白糖、食、味精及少许清水，翻炒几下，出锅装盘即成。
2
凉拌马齿苋
●材料：马齿苋克，十三香、食盐、米醋、香油各适量。
●做法：将马齿苋洗净，放在开水中焯一下，沥干水分，切成段状，放入盘子中，加入十三香、食盐及米醋、香油，拌匀即成。
3
炒丝瓜
●材料：嫩丝瓜克，植物油、蒜片、虾皮、酱油、食盐、香油适量。
●做法：
①将丝瓜刮去皮，洗净，切成片，放入盘中备用。
②炒锅上旺火，加入植物油烧热，放入蒜片、虾皮，翻炒出香味后下丝瓜片，再加食盐、酱油，继续翻炒至丝瓜片熟透，淋上香油即成。
4
蘑菇炖豆腐
●材料：嫩豆腐克，鲜蘑菇60克，酱油、料酒、食盐、香油各适量。
●做法：
①将豆腐洗净，切成小块，放入冷水锅中，加入少许料酒待旺火煮至豆腐出小孔时，弃去水。
②将豆腐与洗净的鲜蘑菇、酱油、食盐及清汤一同放入瓦罐中，文火炖20分钟，最后淋上香油即成。
5
凉拌苦瓜丝
●材料：苦瓜克，葱丝、食盐、味精、香油、米醋各适量。
●做法：将苦瓜洗净，切成细丝，加入开水中氽5分钟，捞出沥干水分，放入盘中，加入葱丝、食盐、味精、香油、米醋，拌匀即成。
●使用方法：每日1-2次，佐餐食用。●功效：清热解*利湿。
●适用：肝胆湿热型及肝胆脓*型胆石症。
6
梨丝拌萝卜
●材料：白萝卜克，雪梨克，香油、食盐、味精各适量。
●做法：将白萝卜洗净，切成细丝，用开水焯一下捞出；雪梨洗净去皮，切成丝。把萝卜丝、雪梨丝一同放入盘中，放入香油、食盐、味精各适量拌匀即成。
●使用方法：每日1-2次，佐餐食用。
●功效：清热顺气化痰，养阴生津润燥。
●适用：肝胆气郁型、阴虚郁滞型胆石症。
7
清炒车前草
●材料：鲜嫩车前草克，葱花、蒜蓉、食盐、*酒、香油、植物油各适量。
●做法：
①将车前草洗净，放在开水中焯透，再入冷水中漂洗，取出沥干水分，稍切一下。
②炒锅上旺火，加入植物油，烧至六成热，煸菊花、蒜蓉至出香味，烹入*酒，放入车前草和食盐稍炒。
③最后再淋上香油，拌匀，装盘即成。
●使用方法：每日1次，佐餐食用。
8
素炒大白菜
●材料：大白菜克，植物油10克，酱油25克，食盐适量。
●做法：
①将白菜洗净，切成段状，备用。
②炒锅上旺火，放入植物油，烧热后把切好的白菜放入锅中，用旺火快炒至半熟，放入酱油、食盐，再稍炒片刻至熟即成。
9
竹笋拌莴苣
●材料：竹笋、莴苣各克，食盐、香油、白糖、生姜末各适量。
●做法：
①将莴苣洗净，去皮，切成滚刀块；竹笋洗净，切成滚刀块。
②把莴苣、竹笋一同在开水锅中者熟，捞出沥干水装碗内。
③把食盐、香油、白糖、生姜末一起调匀，浇在竹笋和莴苣块上，拌匀装盘即成。。
10
荸荠糖醋木耳
●材料：荸荠克，水发黑木耳克，植物油、酱油、白糖、食醋、水淀粉各适量。
●做法：
①将荸荠去皮，洗净，切成片；水发黑木耳洗净，撕碎。
②炒锅上旺火，放入植物油，烧至八成热，入荸荠片、木耳翻炒几下，加清水少许，加盖焖片刻。
③再放入酱油、白糖、食醋，烧开后用水淀粉勾芡即成。
11
凉拌西瓜皮
●材料：西瓜皮克，食盐、味精、酱油、白糖、蒜蓉、香油各适量。
●做法：西瓜皮洗净，削去表皮和残剩的内瓤，切成薄片，加入食处腌渍，挤去多余的水分，再加入蒜蓉、酱油、白糖、味精、香油，拌匀即成。
●使用方法：每日1-2次，佐餐食用。
12
凉拌萝卜菠菜
●材料：白萝卜、菠菜各克，香油、食盐、味精各适量。
●做法：
①先将菠菜洗净，切成段，加入开水中烫5分钟，捞出沥干水分；
②将白萝卜洗净，切成细丝。把菠菜、萝卜丝一同放入大碗中，加香油、食盐、味精，调拌均匀即成。
●使用方法：每日1次，佐餐食用。
13
豆豉青豆烧荸荠
●材料：荸荠克，豆*、青豆、食盐、味精、料酒、清汤、生麦末、植物油各适量。
●做法：
①将荸荠洗净，去皮，切片；青豆淘洗干净。
②炒锅上旺火，放入植物油，烧热时入生姜末，煸炒出香味后下豆豉、青豆，再放入荸荠片，炒至八成熟，加清汤、食盐，再烧10分钟左右，用料酒、味精调味即成。
●使用方法：每日1-2次，佐餐食用。