胆结石是一种常见疾病。它与饮食和生活习惯有很大关系。因此，合理的饮食习惯可以有效降低胆结石的患病风险。许多读者知之甚少。今天我们详细谈谈胆结石患者的饮食预防措施。
1.控制摄入如动物内脏与蛋*类高胆固醇食物，减少胆固醇代谢紊乱，防止结石形成。
2.热量供应满足生理需要即可，需要谨防能量摄入过剩，健康成年人一般每日为千卡左右。
3.限制脂肪的摄入，避免刺激胆囊收缩以缓解疼痛。手术前后饮食中的脂肪应限制在20克左右，以改善菜肴的颜色、香味和味道，刺激食欲。避免使用肥猪肉、羊肉、填鸭、肥鹅、*油、油酥点心、奶油蛋糕等高脂肪等食物。
4．适当补充蛋白质。足够的蛋白质可以补偿损失，维持氮平衡，增强免疫力，修复肝细胞损伤，恢复正常功能。每日蛋白质供应量为80%~鱼、虾、瘦肉、兔瘦肉、兔肉、鸡肉、豆腐都是合适的食物。
5．补充维生素和无机盐。选择富含钙、钾、铁的食物。维充维生素C和B脂溶性维生素也很重要。
6.多吃富含纤维的蔬菜.水果，保持健康的饮食很重要
7.控制摄入辛辣的食物和刺激性的调味品。
如果患了胆囊结石，必须积极治疗，尽快促进结石排出或实施胆囊切除术，以免威胁健康。治疗前后，要注意避免暴饮暴食，同时尽量摄入清淡食物。此外，需要多吃香蕉和苹果等水果，保持健康的饮食习惯对身体的恢复有很大的作用。