前不久，浙江出了这么一个案例：27岁的小黄从读研开始就养成了不吃早饭的习惯，据小黄透露读研究生期间由于学业繁忙，他几乎成天都泡在实验室里，为了多一些时间来做实验，他干脆就把吃早饭的时间给省了。研究生毕业后，他进入一家知名上市公司工作，为了早点出业绩，他更是起早贪黑，拼命工作，早就不爱吃早饭的他，工作后更是废寝忘食，把早饭这事忘得一干二净了。
就这样，持续了4年时间不吃早饭后，小黄经常被肚子疼的问题困扰，直到今年肚疼难忍后，医院检查发现，他的胆囊里长了好几颗石头，而且大的直径已经达到了1.5cm，结石已经嵌入他的胆囊壁，医生当即建议他做切除手术。
割掉胆就成真正的无胆英雄了，小黄实在不愿意，医院做进一步检查治疗，医院通过微创手术摘除了胆内石头，圆了他不做无胆英雄的心愿。
看了这个案例后，很多网友纳闷：不吃早饭跟胆结石有什么关系呢？其实这就要从胆囊和胆汁的作用说起。
我们都知道胆囊的作用就是浓缩、储存胆汁，而胆汁在非消化期，就会经肝管转入胆囊内储存；在消化期，胆汁就会由肝脏和胆囊排到十二指肠，促进脂肪的消化分解和脂溶性维生素的吸收。也就是说，在消化期，胆汁才会派上用场。
我们晚上睡觉时，身体状态处于非消化期，这时候胆汁就储存在胆囊内。到了早上起床后，进入正常的早餐时间，正常饮食进入消化期，胆汁就开始工作。可是，对于那些不吃早饭的人来说，他的胆汁会继续储存在胆囊中，淤滞的胆汁长时间停留在胆囊持续被浓缩，就可能引起胆结石。由此可见，经常不吃早饭其实就大大增加了患胆结石的概率。
现在，很多营养专家、医生都在反复强调吃早饭和吃好早饭的重要性。不久前，央视《开学第一课》里，张文宏医生给小朋友的健康宝典第6条，再次强调了早餐要吃好的重要性。张文宏医生表示，要想身体健康，早餐一定要吃好，而且应该以高蛋白为主。
曾经在一个美食与健康养身论坛上，钟南山院士晒出了他的早餐食单：两个橙子、1个鸡蛋黄和多个鸡蛋清、适量面包、1片芝士、1杯牛奶（牛奶里还加入了纤维饼干），1碗红豆粥。钟南山院士强调早餐一定要吃好，要以奶豆蛋果蔬为主。
很多上班族和学生，为了赶时间，早饭常常吃得很敷衍。常常都用豆浆油条加包子、白粥馒头配酱菜来打发自己的胃。甚至有人认为，现在如此快节奏的生活，能吃顿早餐就算对得起自己了。有句俗语说早餐吃得像皇帝,午餐吃得像平民,晚餐吃得像乞丐，其实就是在告诉大家，早餐一定要吃，而且一定要注意营养均衡。
那么，我们日常给孩子准备早餐应该准备什么呢？
１、优质蛋白质
优质蛋白质包括水煮蛋、牛奶、豆腐脑、豆浆、牛肉、瘦猪肉等，早餐多吃这类食品，可以帮我们补充优质蛋白的同时补充能量，增加饱腹感。
2、杂粮
尽量用杂粮豆类来代替精白米面，比如可以将早餐的白粥换成杂粮粥，或者把面包、蛋糕换成全麦吐司、杂粮土司。
3、蔬菜水果
根据《柳叶刀》调查显示，我国普遍存在人均蔬果摄入偏低的问题。而蔬菜水果中含有大量的膳食纤维、维生素、矿物质等有利于健康的营养成分。因此，我们应该在孩子的早餐食谱里加入蔬菜水果，补充他们每日身体所需。
但是，家长们在给孩子准备早餐时，除了食材搭配要合理有度，还需要注意对调味品的控制得当，不应该让孩子吃高油高盐高糖类食物。条件允许的前提下，孩子的食物尽量自己做，外面购买的成品毕竟安全问题难以保证，为了孩子健康咱们做家长的就少睡一会懒觉吧，让他们在早餐时体验一把吃得像皇帝的感觉。