在生活中经常会见到一些患有胆结石的人群，而很多人都知道结石在发生后所带来的影响是比较大的，在现实生活中，很多人都存在结石问题，所以很多人对结石也不陌生，患上结石之后，不仅会给我们的身体带来影响，还可能会有其他的症状出现。导致人们患上结石的原因有很多，性别、遗传因素、长期不吃早餐饮食不卫生等，总的来说结石常是由于饮食不当造成的。因此在发生结石除了治疗外还需要在饮食方面格外注意
胆囊具有储存和收缩胆汁的功效，胆汁属于消化液的一种，能帮助脂肪的消化及吸收，当患有结石时会让胆汁排泄受到阻碍，所以患者必须要调整好饮食，不恰当的饮食结构可能会加重病情。那么问题来了，这忌口该怎么忌？哪些食物是不能吃的或者要尽量少吃的？
哪些食物是结石患者应该注意的？
1、脂肪、蛋白摄入过多：长期动物脂肪、蛋白和精制的碳水化合物摄入增加，而植物纤维素摄入减少，易导致结石的形成。油炸以及油煎的食物比如油条油饼和炸鸡等，最好少吃，里面含有大量的脂肪，经过高温油炸之后会产生丙烯酸，会引起胆囊痉挛，对胆道带来一定的刺激，从而引起绞痛感。
2、胆固醇比较高的食物
除了高脂肪食物外，胆固醇比较高的食物，也要尽量避免，如动物内脏、蛋黄等，高胆固醇食物在进入肝脏以及胆囊后也会难以消化吸收，它会让血液中的胆固醇增加而让胆汁分泌过于浓稠，让结石加重。
3、甜食
要少吃糖，长时间摄入糖过多尿中的钙离子浓度、草酸及尿的酸度均会增加，尿酸度增加，可使尿酸钙、草酸钙易于沉淀，促使结石形成。
4、辛辣刺激食物
可能有一些人比较疑惑，结石发生并不存在炎症，为什么辛辣刺激食物也不能摄取，这主要是因为结石发生主要是跟肝脏功能失调以及胆囊异常有关系，如果还摄取辛辣刺激食物，会加重肝脏异常现象，容易刺激胆囊而诱发疼痛。
胆结石的饮食建议：关于结石的饮食诱因，很多都是不良饮食习惯造成的，这些不良的饮食习惯，最终导致结石在胆囊内形成，危害身体健康。因此，建议大家多注意这些：
1、少吃油腻食物、胆固醇高的食物、辛辣刺激性的食物，这些食物会促进结石的生成。
2、及时补水，每天饮用适量的水，有助于稀释胆汁，帮助胆汁排出体外，减少结石的可能。
3、多吃富含维生素和纤维素的食物，有助于清热利湿，刺激胆汁流入肠腔，防止胆汁淤积。
以上就是为大家分享的内容，希望对大家有帮助。