对于肾结石，大家一定都不陌生，它是我们日常生活中比较常见的一种疾病，据统计，肾结石已经成为世界排名第三的泌尿系统疾病，而且它的患病率还在日渐上升。
得了肾结石以后，饮食上要注意的事也不少，但是大家最先想到的一定是“不能喝硬水”，一看到水壶底部白色的沉积物，大家就觉得它们和身体里的结石脱不了干系，但其实硬水和结石之间并不存在明显的因果关系。
生活中大部分结石患者的结石都属于草酸钙结石，大约占所有结石的70％～80％，会形成这种结石的主要原因之一就是我们饮食中摄入的草酸过多，身体来不及排出去，结果它们就在体内越积越多，最后形成结石。
虽然硬水煮沸后形成的水垢看起来很像结石，但它其实并不含有草酸，它的主要成分是碳酸钙，在进入人体后并不会参与到结石的形成，对健康的影响很小。只要我们喝的是按照国家标准严格净化和处理过的水，就不会因为喝硬水而让结石加重，但如果大家真的很介意水质，可以安装一个家用滤水器。
事实上，结石患者真正需要小心避开的应该是一些草酸含量很高的食物：
1.菠菜
菠菜是一种营养价值很高的蔬菜，很多人喜欢通过吃菠菜来补铁，但其实它的草酸含量非常高，每g菠菜中就含有大约mg的草酸，这也是为什么很多营养学家不建议把菠菜和牛奶、豆腐一起食用的原因，因为菠菜含有的草酸和钙是一对好朋友，一相遇就会结合，形成难溶于水的草酸钙，既会影响钙的吸收，也会加重结石，结石患者一定要少吃。
2.苋菜
苋菜是最受欢迎的野菜之一，但是它的草酸含量同样不低，只比菠菜低一点点，虽然现在是最适合挖野菜、吃野菜的季节，但是为了不让结石加重，大家还是忍一忍，少吃为妙。
3.竹笋
到了春天，竹笋同样也很受欢迎，但是大家别忘了，春笋的草酸含量是很高的，比冬笋更高，所以对于结石患者来说，春天并不是一个吃笋的好时候，如果实在忍不住想要尝鲜，烹饪时一定要将笋煮透，在降低草酸含量方面有一定的帮助。
4.啤酒
如果一定要让结石患者少喝什么东西，那一定是酒，尤其是啤酒，它的危害可比硬水大多了，因为它是真的含有草酸，而且含量不小，尤其是生啤酒，含量更高。如果大家能把对硬水的戒心转移到啤酒身上，一定会对治疗很有帮助。
如果普通人没有结石、想要预防结石，也可以在饮食上做出一些调整，对于菠菜、苋菜这种草酸含量较高的蔬菜，可以在烹饪之前多焯一下水，稍微去除一下其中的草酸，平时多喝点水，促进排尿，就可以很好地预防结石的产生了。