当代人饮食越来越好，如果不注意平日的饮食，限制动物性脂肪摄取，并保持体重，就会使得胆结石得以轻易缠身。由于胆结石和体质及饮食息息相关，所以需要自觉合理化饮食；一旦出现症状时，必须提高警觉；而日常对应之道勤作日常生活型态的自我检讨，是健康的第一步。那么胆结石患者可以服用卵磷脂吗，有哪些作用功效呢?
一、导致胆结石的原因
1，吃饭太油腻。研究显示，吃肥肉多的妇女，患胆结石者比吃素食的要高；2，不吃早餐。长期活动量少、精神抑郁或紧张、过度禁食、不吃早餐等，均可成为结石的隐患；3，缺乏膳食纤维。长期不吃富含粗纤维的青菜、水果、粗粮等，造成膳食纤维缺乏，可导致胆石症发病风险增加；4，过多食用精制糖，致使过多的胆固醇沉积，形成结石。
二、胆结石的饮食禁忌
出现胆结石后，首先要注意的就是限制食物中胆固醇的含量。含胆固醇高的食物，如：动物内脏、蛋*、鱼籽、蟹*等，都应尽量避免食用。胆固醇的摄入每天要控制在毫克以内，而许多经常在外用餐或喜食油炸食物的人，日胆固醇摄入量往往会超过毫克。此外，可以补充一些卵磷脂；它可以预防胆囊结石，在结石形成初期也有一定的促进排石作用。
请注意以下的生活规范：1.维持理想体重。
2.保持运动的习惯。
3.注意饮食安全卫生、定时定量。
4.绝对禁止暴饮暴食。
5.避免长时间以坐姿从事工作。
6.避免过于疲劳。
7.不可穿著束紧胸腹的紧身衣物。
8.若有便秘症状，须积极治疗。
三、卵磷脂对肝脏的作用
胆囊结石是指发生在胆囊内的结石所引起的疾病，是一种常见病。随年龄增长，发病率也逐渐升高，女性明显多于男性。随着生活水平的提高，饮食习惯的改变，卫生条件的改善，我国的胆石症已由以胆管的胆色素结石为主逐渐转变为以胆囊胆固醇结石为主。随著现代文明病的日益增多，酒精和高胆固醇成为脂肪肝、肝硬化的两个重要因素。卵磷脂的解酒作用和它强大的乳化作用，可以充分保护肝细胞，同时还可以促进肝细胞的活化和再生，增强肝功能。所以胆结石患者可以服用卵磷脂。
卵磷脂是胆汁中的成分之一，如果胆汁中胆固醇的含量过高及与胆汁中胆酸、卵磷脂的比例失调，就有可能产生沉积导致胆结石。卵磷脂是人体内的重要物质之一，在人体各种代谢中起着重要作用，可降低过高的胆固醇；促进脂肪代谢，分解多余脂肪、防止肥胖，从而预防胆结石。富含卵磷脂的食物主要有深海鱼、大豆及豆制品等。如果有条件，吃些卵磷脂营养补充剂也是不错的选择。
胆汁中的主要成分是卵磷脂，此外还有水分、胆固醇、矿物质及色素等，卵磷脂可以将多余的胆固醇分解、消化及吸收，从而使胆汁中的胆固醇保持液体状。如果每天摄取一定量的卵磷脂可以有效地防止胆结石的形成，并对已形成的胆结石也能起到化解的作用。
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