大枣，是原产中国的传统名优特产树种，多地区皆有产。富含蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、B族维生素、维生素C、维生素P以及磷、钙、铁等成分，其中维生素C的含量在果品中名列前茅，有“天然维生素丸”之美称。长期食用具有补中益气、滋阴补阳、养血安神之功效。
1、降血压、降胆固醇
大枣中的维生素P含量为所有果蔬之冠，其具有维持毛细血管通透性，改善微循环从而预防动脉硬化的作用。有调节人体代谢、增强免疫力、抗炎、抗变态反应、降低血糖和胆固醇含量的功效；所含芦丁具有保护毛细血管通畅、防止血管壁脆性增加的功效。
2、保肝护肝
大枣能提高体内单核细胞的吞噬功能，有保护肝脏、增强体力的功效；大枣中的维生素C，能减轻化学药物对肝脏的损害，并有促进蛋白质合成，增加血清总蛋白含量的功效。
3、预防胆结石
鲜枣中丰富的维生素C，使体内多余的胆固醇转变为胆汁酸，胆固醇少了，有预防胆结石的功效。
4、预防骨质疏松
对防治骨质疏松产贫血有重要作用，中老年人更年期经常会骨质疏松，正在生长发育高峰的青少年和女性容易发生贫血，大枣对他们会有十分理想的食疗作用，有预防骨质疏松的功效。
5、防治心血管病
大枣中含有丰富的维生素C、维生素P，对健全毛细血管、维持血管壁弹性，抗动脉粥样硬化很有益；大枣中含有cAMP，其药理作用表现为改善人体微循环，扩张冠状动脉，增加脑和心脏的供血量，减慢心律，降低心肌耗氧量而改善缺血心肌的代谢，有防治心脑血管病的功效。
6、补益脾胃
在本草纲目里谈到大枣入脾经的血分，因此大枣有补益脾胃的作用，同时可以治疗津液匮乏。
但是并不是所有的人都适合吃红枣。
比如平时经常容易出现上火，经常的出现便秘，口臭，牙龈肿痛等，就不适合吃红枣，因为红枣是属于温补的，如果大量食用，可以导致出现上述症状加重，另外，糖尿病患者也不适合多吃大枣，而像燥热体质的人，在月经期是需要避免吃红枣的，这容易导致月经增多。
善缘人生路
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