大多数的胆结石病人平常在生活中是没有什么具体症状的，仅仅是在进行体检或者手术的时候才会发现，这样的胆结石一般称作静止性的胆囊结石。治疗胆结石疾病的最有效手段就是手术，而做完手术之后，大家还需要合理安排三餐饮食，胆结石患者要记住的一点就是：晚上即使饿了也不能随意乱吃东西。
人体40岁之后的发病率会随着年龄的不断增长而增高。想要清除胆结石，最好的方法就是动手术，而且在术后还需要谨慎进食，随意进食对胆囊健康不利。如果实在是饿的不行的时候，可以吃一些胡萝卜跟南瓜，这是为什么呢？
胡萝卜对于胆结石疾病的治疗十分有益处，中医学一般认为，萝卜具有顺气、强健脾消食以及化痰清热和清热利尿等功能。很多的医学研究也相继证明，将萝卜绞成萝卜汁之后服用可以阻止胆结石的大量沉积，对于胆结石症具有超级好的辅助性治疗作用。与此同时，萝卜还具有防癌以及抗癌的作用，其中所含有的维生素C以及胡萝卜素可以阻止亚硝胺在人体当中的致癌作用。
南瓜是胆结石患者不能错过的健康食物，医疗实践证明，南瓜的抗胆结石作用很好，其保健功效绝对不可小视。胆结石患者可以每天早上喝两碗温热的南瓜粥，粥里面可以放一个剥了皮的白水煮鸡蛋。中午的时候，胆结石患者可以吃几片清蒸的南瓜，也可以做点炒南瓜当作下饭的菜肴。
胆结石晚上饿了吃上面这几种食物都可以，这些食物都是很健康的食物。除此之外，患有胆结石疾病的人不妨吃一些核桃，核桃当中含有极其丰富的亚油酸，可以有效抑制人体内部胆固醇的形成，进而大大降低胆汁之中胆固醇的浓度，故而起到阻止胆结石形成的作用。另外，核桃当中还含有大量的不饱和脂肪酸，可以起到改善胆汁成分的作用，十分有利于胆结石的排出。
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