俗话说，“一天之计在于晨”。一顿营养丰富的早餐，相当于给早晨开了个好头，接下来的一天才能精神饱满地工作和学习。
不过，如果早餐出现下边3种食物，不仅让营养大打折扣，还会让你长胖、伤胃、易得胆结石！
早餐最好不要吃这些食物
1、快餐或零食
很多人都喜欢用快餐或零食当早餐，方便啊！
但是，这些早餐几乎都存在热量高、不利于消化吸收的缺点。
例如，油条炸鸡汉堡，油量严重超标，经常吃长胖绝对没商量；零食多数属于干食，对于早晨处于半脱水状态的人体来说，是不利于消化吸收的。
当然了，以上的食物都不是特别健康，建议大家除了早餐，平时也要少吃。
2、冷食
虽然现在天气冷，吃冷食的人不多，但还是给大家提个醒，防止一些懒虫为了省事应付了事~
而且，对一些人来说，虽然不会吃一些冷的食物，但是会喝杯蔬菜水果汁，自己还暗暗窃喜，挺养生的，其实这也属于冷食的一种！
事实上，早餐应该先吃点热食才能保护胃气，因为此时大地温度尚未回升，体内的状态还未得到阳气复苏。
如果这时候你再吃冰冷的食物，体内气血会更加不顺。刚开始喝冰冷食物时，不觉得胃肠有什么不舒服，但日子一久或年龄渐长，自然容易伤胃气，从而降低身体的抵抗力。
3、咖啡
很多人起床后，先来杯热气腾腾的咖啡。
还有一种说法，说早餐喝咖啡有利于预防胆结石，喜欢喝就多喝点~
恰恰相反！
长期空腹喝咖啡，或者用咖啡代替早餐，容易得胆结石！
要知道，胆囊像一座小仓库，具有储存一部分胆汁的功能。进食早餐可促使胆囊收缩，让胆汁进入胃肠道帮助消化。
如果没吃早餐，储存在胆囊中的胆汁就“滞留”了，容易淤积、浓缩，从而形成胆固醇结石或息肉。
所以，大家应改变空腹喝咖啡的习惯，美味的咖啡留给餐后稍息过后再享用。
一顿营养健康的早餐长这样
那么，早餐怎么吃才算健康又营养呢？
根据膳食指南的要求，早餐所提供的热量应该占一天总能量的30%左右，蛋白质、维生素及矿物质等应该达到推荐的每日膳食营养素供给量的25%。
虽然这项指导可谓科学精确，但操作起来却不太容易。
中山大学公共卫生学院营养系的蒋卓勤教授推荐了一个简单的方法：
根据营养均衡的要求，把食物分为四类，即谷类、肉（蛋）类、奶（豆）类，以及蔬菜水果类。
如果早餐中上述四类都有，则为早餐营养充足；
如果食用了其中的三类，则早餐质量较好；
如果只选择了其中的两类，则为及格；若只有一种，则早餐质量就较差了。
简单来说，牛奶＋谷类（面包、馒头等）＝及格的早餐，搭配一份水果或蔬菜＝更合理的早餐，再搭配一个鸡蛋＝中学生最理想的早餐。
大家学会怎么搭配早餐了吗？
虽然提倡大家重视早餐，但是也没必要精细到了“斤斤计较”的地步，比如规定每天早餐的糖分不能超过多少，油脂不能超过多少，总热量不能超过多少，等等。
蒋卓勤教授的建议是，如果能做到每餐都精打细算当然好，但对大多数人来说并不现实。
因为不管是对早餐还是对全天的饮食，我们讲究的是整体的平衡，而不是某一两种食物的搭配。
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编辑：覃连秀
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