胆结石病人的饮食保养是什么样的呢？
如果我们不找到胆囊结石形成的诱因，就无法从根本上去除导致结石的诱因。即使胆囊切除了，结石还可以在胆管里继续形成。如果您已经有胆内硬块或结石，无论胆囊切除与否，下面几点小建议，一定会对您有效控制结石的形成有帮助。
首先我们要降低您日常饮食中碳水化合物的摄入，碳水化合物包括米饭、面食；和根茎类食物，如马铃薯，红薯等；也包括糖类，如含糖饮料等。
其次我们要适当增加优质脂肪的摄入，包括肉类等。但注意控制，不能过多。
总之，在您一餐的饮食中，尽量能够做到营养均衡。
有朋友告诉我说，不吃米饭、馒头吃啥呀！不吃米饭、馒头就没有满足感！我想说的是，不是不能吃，是要少吃。
例如:主食类的米饭、面食、根茎类食物等的摄入量不要超过摄入食物总质量的四分之一。要是以前每餐吃两碗米饭，现在就改为吃一碗米饭；以前吃米饭，就着土豆片炒肉当菜。现在，吃米饭就别吃土豆了，因为两者都是碳水化合物类的食物，可以改为青菜炒肉；以前喜好喝含糖饮料的，需要逐渐减少含糖饮料的摄入量，改成用喝水代替喝饮料的习惯。保证每天肉蛋鱼奶等食物的摄入总量不能低于摄入食物总量的四分之一。
如果以前你采用低脂饮食，不吃动物食品的，可以适当增加植物油摄入或增加油脂含量高的食品的摄入，如花生，核桃，牛油果等。吃动物食品的，适当增加肉类的摄入，比如可以适当吃红烧肉，但也不要超过食物摄入总量的三分之一。剩余的一半是蔬菜和水果，以前不喜欢吃蔬菜水果的，可以尝试不同种类的蔬菜水果，培养每天必有蔬菜水果的饮食习惯。
这样，能有助于营养平衡，不至于营养过剩或营养不足。
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