十一月一到，还过几天就要入冬了，春夏秋冬都要一些时令蔬菜，秋天天气凉爽，冬天后天气一天比一天寒冷，冬天一到，又是吃萝卜的季节，市面上有许多萝卜，萝卜叶成为入冬后最该多吃的蔬菜，我们民间有属于“冬吃萝卜夏吃姜，郎中不用开药方”，可以想到古时候很多人通过白萝卜来食疗，白萝卜也成为冬季第一热门蔬菜，现在吃正当季。白萝卜和它一起煮，隔三差五吃，做法简单，暖胃驱寒，咳嗽不咳了。
这几天的天气骤降，每次都会多囤积一些蔬菜，现在很多绿色菜非常少，而且也不利于储存，其中萝卜绝对是不容错过的蔬菜之一。萝卜在民间有“小人参”之称，多吃白萝卜很有好处，白萝卜的烹饪方法多，烹饪难度低，成本好不高，今天准备推荐一道白萝卜素汤——白萝卜豆腐汤。白萝卜食疗价值高，还可以驱寒暖胃，还能够补充各种营养，为身体健康打好基础，增强抵抗力。
刚好是周末，下午去超市购买蔬菜，白萝卜价格做活动，几毛钱一斤，小编一口气买了10多斤，准备一部分腌制萝卜，还有一部分做一道萝卜汤，还购买几块豆腐一起煮，营养价值最大化，而且对于感冒和发烧也有帮助，好处多多。但是很多人还不知道这道素汤的做法，我们快一点跟着小编详细聊一会儿吧。
食材明细：选择1个个头适中的嫩萝卜，猪油一勺半，香葱或者香菜少许，一小块生姜，一大块豆腐，若干清水，生抽少许，一些鸡精和食盐，胡椒粉一小勺，其他。
制作难度技巧：白萝卜要洗净去皮切块，豆腐要焯水一会儿，还需要掌握煮这道素汤的方法，让萝卜汤汤汁乳白。
1：先把一个萝卜去掉皮，然后洗净切成一些片或者块，然后把一些生姜切成小细丝，葱也切成若干小段。
2：将准备好的豆腐洗净，然后将其改刀切成若干小块，然后锅里煮一小锅热水，撒上食盐一勺，豆腐快速烫一下，捞出后备用，准备好萝卜块和豆腐，开始学习这道素汤。
3：准备一个砂锅，加上一些猪油融化，加上一些姜丝煸炒，然后加上2大碗清水，大火把萝卜汤汤汁全部煮开。
4：先下入白萝卜块，后下入豆腐块，开中小火慢慢煮，等待白萝卜汤汁熬到白色，加上味道鲜少许，食盐少许，生抽少许。
5：加上一些葱花段，将汤汁煮到入味1，这道白萝卜素汤做好了。
白萝卜自古就是秋冬季节最受欢迎的蔬菜，遇见这菜别手软，一次性买10斤，搭配豆腐煮一煮，营养价值最大化，补钙质，还可以暖胃养胃，去火排*，还可以预防咳嗽和疾病发生，增强身体抵抗力，对身体颇有帮助。
白萝卜换一种新吃法，简单煮一煮，汤汁特别清淡，适合孩子喝此汤，好处特别多，你们知道这道萝卜汤的具体做法？
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