TUhjnbcbe - 2022/5/9 14:51:00
鸭肉是我们生活中常吃的肉食，一点也不贵，比猪肉还便宜好多，而且多吃也不上火。平时我们用老鸭来煲汤，还有滋阴祛火的功能。但鸭肉有一股特别的腥味，要想去除掉这令人不快的味道，哈妹有技巧，用啤酒炖鸭，鸭肉一点也不腥，肉质细嫩口感香醇，下面就跟着哈妹一起解锁这道啤酒鸭的做法吧！香辣啤酒鸭by小甜橙mother配料:子鸭半只、雪花啤酒1罐、青杭椒个、红杭椒个、大蒜子0粒、干红椒个、生姜片6片、生抽1勺、老抽1勺、蚝油1勺、料酒1勺、陈醋1勺、白糖勺、郫县豆瓣酱勺、香辣酱1勺、胡椒粉适量、葱花适量、陈皮1根、八角颗烹饪步骤:1.青红杭椒去蒂洗净斜刀剪成小圈、大蒜子去皮洗净、生姜切片、干红椒切段；.新鲜的鸭子去除杂物，剁成大小均匀的块状，并用清水冲洗干净；.锅里放入冷水，倒入鸭块，并放入片生姜片焯水；4.焯好水的鸭块倒入篮子内，沥干水份；5.炒锅热油，依次放入生姜片、干红椒、花椒和八角爆出香味；6.倒入沥干水份的鸭块，翻炒至变色；7.倒入料酒、生抽、老抽、蚝油和陈醋翻炒均匀；8.把鸭块推至一边，放入郫县豆瓣酱和香辣酱煸炒出红油；9.继续放入大蒜子、胡椒粉和白糖翻炒均匀；10.将准备好的雪花啤酒倒入锅内，并放入适量的清水及陈皮，大火烹煮；11.5分钟后，倒入准备好的青红杭椒，翻炒均匀离火，再闷制分钟；1.最后盛盘出锅，撒上葱花，即可食用。点它！让我知道你“在看”↓预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇