胆结石手术后第二天才可以吃一些流质食物，比如牛奶、豆浆等，然后大约要一个星期才可以逐渐恢复正常饮食，不过饮食依然要遵从低脂肪、低胆固醇、高维生素的原则，多吃鱼类、鸡蛋、豆类、蔬菜水果等食物，这样才有利于身体的恢复。
胆结石的发病率越来越高，这个和不健康的饮食习惯有很大关系，高脂肪、高糖、高胆固醇饮食很容易引发胆结石症，手术治疗之后如果不注意饮食护理，胆结石是很容易会复发的，所以患者在术后也不可以大意，那么，刚做完胆结石手术前3天吃什么好呢？下面来详细了解。
1、胆结石手术需要进行麻醉，术后第一天肠胃才还处于麻醉的状态，所以需要禁食，第二天之后就可以根据身体的恢复情况吃一些流质食物，比如米汤、蛋汤、面汤、蔬菜汤、鲜榨果汁等。
2、胆结石手术后要注意维生素的摄入，可以适当多吃绿叶蔬菜，比如菠菜、油菜、白菜等等，把这些蔬菜煮汤饮用是非常好的。
3、适当吃一些富含纤维素的食物，比如胡萝卜、香蕉、苹果、海带等，术后要吃流质食物，患者可以把这些食物榨汁或者煮汤喝。
4、胆结石手术后要补充一些富含优质蛋白的食物，比如蛋汤、蛋羹、鱼汤等等，这类食物含有的动物脂肪比较少，是很适合患者吃的食物，而且补充优质蛋白也有利于身体的康复。
5、术后患者要适当多吃有利胆作用的食物，比如苦瓜、乌梅、山楂、生姜、玫瑰花茶、萝卜汤、荠菜汤等等，这样可以促进胆汁分泌。
6、胆结石手术后要适当喝一些醋，这样可以促进胆汁分泌，促进脂肪的消化分解，促进食物的消化和吸收。
胆结石手术后患者的胃肠道受到了影响，胆汁的分泌也下降，所以整个消化系统的功能都变差，因此患者要特别注意饮食上的护理，保持清淡饮食，尽量吃一些流质的食物，如米汤、豆浆、蔬果汁等，避免高脂肪、高胆固醇的食物。
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