随着人民生活水平的提高，老百姓吃得越来越好，饮食的种类越来越丰富，平时也吃得起大鱼大肉，更不用说逢年过节肥肉厚酒。殊不知，长期大鱼大肉吃多了，再加上不良的生活习惯，致使一些人患上胰腺炎。
那胰腺炎是什么？有哪些症状？为什么会得胰腺炎？又要如何预防呢？本医院主任医师，肝胆外科主任龙昊为大家解疑答惑。
专家简介》》》
龙昊，主任医师，中共*员，医院肝胆外科主任。擅长肝胆胰疑难疾病的诊治及危重病人的抢救。能够熟练开展各段肝叶切除术，肝门部胆管癌根治术，胰十二指肠切除术，保留幽门胰十二指肠切除术，保留胆总管、十二指肠、Oddi’s括约肌的胰头整块切除术，保留脾脏胰体尾部切除术，腹腔镜下肝叶切除术，腹腔镜下胆肠吻合术，腹腔镜下脾切除+贲门周围血管离断术，腹腔镜下胰体尾部切除术，腹腔镜下胰十二指肠切除术等。
记者：什么是胰腺炎？
龙昊：胰腺是身体里一个非常重要的器官，我们每天吃进肚子里的东西主要是靠胰腺分泌的各种酶来消化。胰腺炎是胰腺因胰蛋白酶的自身消化作用而引起的疾病。
常见原因有：胰腺管道出道受阻，排泄不畅，使得胰液回流；胆囊结石、胆道感染等使得胆管内压力升高，胆汁会反流入胰管并进入胰腺组织；大量饮酒后胰管痉挛等。
记者：胰腺炎有哪些症状？
龙昊：胰腺炎的典型症状为腹痛，多在中上腹部位置，疼痛程度不一，可向腰背部呈放散性，仰卧位时加剧，坐位或前屈位时减轻，进食则会加剧。大部分患者还伴有恶心、呕吐、腹胀等症状，呕吐后疼痛不见缓解，有的患者还可出现发热、*疸。
记者：引起急性胰腺炎的常见原因有哪些？
龙昊：主要有几个方面：
①跟胆道系统疾病相关的疾病，比如胆管炎症、结石、寄生虫、水肿、痉挛等；
②酗酒和暴饮暴食都会使得胰液分泌旺盛；
③高脂血症，高甘油三酯可在胰腺内分解成大量的游离脂肪酸；
④手术、感染以及高钙血症也是发病原因。
记者：胰腺炎应该从哪些方面进行预防？
龙昊：
①积极治疗胆道结石，消除诱发胰腺炎的因素。
②戒酒，急性胰腺炎常在饱食、脂餐或饮酒后发生，所以为了预防再次复发，应当彻底戒酒。
③切忌暴饮暴食。暴饮暴食会给胆囊、胰腺带来最大负担，因此胰腺炎患者因做到每日4-5餐甚至6餐，通过多次而少量的进食来减少对胰腺的刺激，使炎症趋于稳定，防止再复发。
④控制高脂肪、高热量的饮食，如肥肉、花生、核桃、芝麻、油酥点心等。使胰腺得到充分休息，就有可能延缓病情恶化，防止胰腺功能进一步下降，这是饮食疗法的关键。
⑤禁止进食辛辣刺激性的食物，如浓茶、咖啡等。
⑥禁止过量摄取果糖或白糖。甜食可导致肥胖，促使胆固醇的合成，增加胰腺和胆囊的负担，水果也应适当少吃。
（文/李灵龙昊；图/医院）