人体寄生虫指以人作为宿主之寄生虫。可分为内部寄生虫和外部寄生虫两大类。大多属原生动物、线形动物、扁形动物、环节动物和节肢动物。
寄生虫学中习惯上把原生动物称为原虫类，把线形动物和扁形动物合称为蠕虫类。内部寄生虫之重要的种类大多包括在原虫类、线虫类、吸虫类和绦虫类中。
案例：
一名男生因为头部对待疼痛，医生从其脑内取出寄生虫食物中含有机生虫吃下去后可能会钻进其脑袋里，让你痛苦不堪。
美国加州州立大学26岁学生奥尔蒂斯，早前在街上玩滑板时，突然感到头痛难忍，回家后意识开始变得模糊，并出现呕吐。奥尔蒂斯被送院后，医生为他动手术，在其脑内取出一条寄生虫。
主治医生表示，奥尔蒂斯可能是吃下寄生虫，幼虫经肠道而到达脑部，在形成囊肿后最终导致脑闭塞。他称奥尔蒂斯迟30医院，很可能性命不保。
根据报道奥尔蒂斯经此一劫之后，除了要退学搬回家，还不能驾驶和工作，并且需要接受治疗，恢复记忆。由此可见，体内寄生虫对于人体伤害非常严重。
寄生虫对人体可造成的危害有哪些？
1、皮肤瘙痒发炎。比如螨虫、跳蚤等寄生虫会导致皮肤瘙痒，不及时消灭会引发皮炎，过敏性皮疹严重时会导致皮肤病。
2、胃肠不舒服。绦虫，蛔虫，蛲虫，会寄生在人的身体内，当这些寄生虫活动的时候，就会引起肠胃不适，要及时服用打虫药。
3、身体消瘦。人体内的寄生虫，会吸收身体的营养，导致人体营养供应不足，从而出现身体消瘦和贫血的症状。
4、对器官造成伤害。寄生虫不仅会吸收人体内的营养，还会分泌*素，这样就会对肝脾等身体器官造成极大的伤害，引起疾病。
5、胎儿畸形。孕妇感染弓形虫以后，就可能会导致胎儿生长发育畸形，引起婴儿畸形或者身体残疾甚至死亡。
6、反复的寒战和高热。疟原虫感染之后，就会寄生在人体的红细胞内破坏红细胞，进入血液循环当中，导致患者出现反复的寒战和高热症状。
好心提醒：这8种食物，或是寄生虫的“重灾区”，忍住不吃就是赢
寄生虫一般都是吃进来的。有的幼虫囊虫等也分布在肺部，皮下，甚至脑部眼部。寄生虫对人体是有害无益的，对人体的损害多是掠夺营养，引起炎症，阻塞血管等。
田鸡——曼氏裂头蚴
青蛙蛇等两栖类动物，身上容易滋生曼氏裂头蚴的寄生虫。如果对青蛙进行解剖，你会发现青蛙的肌肉里有白点，用镊子轻轻一碰，白点还在蠕动，这是一种比较罕见的寄生虫，这就是叫曼氏裂头蚴。
如果食用时没有完全煮熟煮透，就容易感染这种寄生虫，专家提醒预防寄生虫病，一定要把食物煮熟煮透，另外少吃或不吃蛇类以及蛙类。裂头蚴是绦虫的幼虫。裂头蚴在自然环境中，可以耐受从零下10~56℃的温度变化。
*鳝——线虫、棘头虫
*鳝是很多人非常喜欢吃的食物，甚至有些人认为*鳝能够大补为身体补充营养物质，但是这种食物中可能会存在很多寄生虫。
以线虫、棘头虫和颚口线虫较为多见，这些寄生虫用开水烫不死。只有在°C高温下，持续加热10分钟左右才能将其杀灭。
菱角——姜片吸虫
很多人平时特别喜欢吃菱角，脆脆的，口感非常美味，觉得煮熟的菱角就没有那个味儿了，说不直吃生菱角的行为非常危险。
生菱角内很可能会含有姜片虫，直接生吃很可能会引起感染，继而诱发一系列的身体异常表现出现。不建议直接食用生菱角，要将其充分加热煮熟后再食用。
小龙虾——肺吸虫寄生
麻辣小龙虾是很多人非常爱吃的食物，如果经常吃这类食物就会导致感染大量的肺吸虫寄生。
如果吃小龙虾的时候没有完全煮熟煮透就会导致身体感染寄生虫，从而引发肺吸虫病发生，严重时甚至会威胁生命安全。
淡水鱼——肝吸虫
肝吸虫幼虫多会寄生在淡水鱼、虾、螺内，一旦进入人体会在体内长期存活，部分患者体内的肝吸虫存活时间长达20年。
感染肝吸虫后，会导致肝脏功能受损，继而诱发胆管炎、胆管结石等一系列的疾病出现。
肝吸虫病是我国目前最严重的食源性寄生虫病之一。病原体为华支睾吸虫，成虫通常寄生在肝脏和胆管里，能在人体内长时间存活，有的甚至长达20～30年。
福寿螺——管圆线虫
国内还有较多机生虫，其中最为出名的就是广州管圆线，从进入体内后会导致中枢神经受损，严重时会引发患者昏迷死亡。
多地都曾出现食用福寿螺后感染致死的案例。尤其是爱吃不瘦罗的人，一般都选择半生不熟的吃法，往往就会导致寄生虫越来越多进入体内之后对健康造成严重损伤。
鱼腥草——肝巨片形吸虫
鱼腥草是很多人非常爱吃的食物，不论是凉拌还是泡茶喝都是非常美味的，但是一定要注意凉拌鱼腥草可能会容易粘上肝巨片形吸虫的虫卵。
该寄生虫对人体的破坏性大，*性也比较强。建议大家吃之前一定要进行充分清洗晾晒，尽可能减少有害物质残留。鱼腥草最好不要在餐馆里吃，毕竟清洗不到位。
未熟猪、牛肉——携带绦虫
很多人都喜欢吃三分熟或五分熟的牛排，虽然这样的食物吃起来非常嫩，但是其中很可能会含有含活囊尾蚴的猪、牛肉易患绦虫病。
如果人体感染肠绦虫患者可有腹痛、恶心、呕吐、消化不良、腹泻、食欲改变等消化道症状，儿童可能出现头晕、失眠、磨牙、烦躁、惊厥等神经精神系统症状。
以上这几类食物都可能是寄生虫的重灾区，如果经常吃会导致自身健康受到损伤，希望您能引起高度重视，还是应该以健康为主。
避免寄生虫感染，饮食需注意：
1，从正规渠道购买
俗话说，民以食为天，食以安为先。建议大家一定要购买正规屠宰场杀的生肉或正规养殖场养殖的水产品，留意是否有检疫证明，尽可能保证食品安全性。很多人总是贪图小便宜，这种做法往往会伤害了自己身体。
2，经杀菌处理并加工至全熟
寄生虫不耐热、不耐冻，通过加热或低温杀菌处理是可以有效杀灭的。通常加热到60℃-70℃，5、6分钟便可杀灭寄生虫。
如果是采用低温方法，美国FDA建议将水产品放置在-20℃以下的环境中冷冻7天，欧盟的标准是在-20℃以下的环境中持续冷冻24小时。
低温杀菌应该是刚刚捕捞上来的环节，能规范消灭的养殖户比较少感染的风险难以避免，目前低温杀菌，主要针对海鲜，淡水水产品的冷冻规范目前尚未建立。因此，全熟后再吃仍然是最安全有效的办法。
一旦感染了寄生虫，就应该积极配合医生进行治疗，否则会导致病情越来越严重，带来不可挽回的后果。