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胆结石这种病啊，听起来没那么严重，发作起来可真是不得了，而且还特别爱找上老年朋友。
有关研究表明,胆石症的发病率随着年龄的增长而升高，而且大部分胆囊结石患者同时伴有胆总管结石，导致治疗方案变得更加复杂，患者需要及时通过手术治疗，来保证生命安全。
那么问题就来了，得了胆石症的老年人，
饮食上有没有什么禁忌呢？
日常调养要注意些什么呢？
跟着小U一起来学习一下。
分类
胆囊结石
胆总管结石
肝内胆管结石
危害
胆管炎
梗阻性*疸
急性化脓性梗阻性胆管炎（AOSC）
胆石症为什么好发于老年人？
老年人的生活习惯和生理机能发生了一定的变化，如体力活动减少，身体开始发胖，饮食不规律，胆囊收缩功能下降，胆汁易于淤积，这些因素结合起来就容易形成胆结石。
营养妙方
饮食规律：一日三餐，勿暴饮暴食，是预防胆结石的最好办法
饮食结构合理：应该以清淡的、容易消化的食物为主
宜高纤维饮食
粗粮：纤维素含量高，容易增加饱腹感，可以减少肠道对于脂肪或者胆固醇的吸收
①谷物类：玉米、薏米、黑米、燕麦
②杂豆类：*豆、绿豆、红豆
新鲜蔬菜：蔬菜中的维生素A对上皮细胞具有滋润营养的作用，能够减少胆固醇结石的形成，如花椰菜、胡萝卜、西红柿、菠菜、番茄、白菜、香菇、木耳、洋葱、大蒜
水果：维生素C可以使体内多余的胆固醇变成胆汁酸，使得分解脂肪的胆汁减少与胆固醇的中和，从而减少聚集形成胆结石的机会，如苹果、橘子、鲜橙、猕猴桃、香蕉、芒果
少食高脂肪、高胆固醇、刺激性食物
高脂肪食物：消化动物脂肪及植物脂肪都需要运用到胆汁，使得胆囊负担加重，不利于病情的缓解，如油炸食物、坚果等
高胆固醇的食物：这类食物不易于消化，患者食用后更易生成结石，不利于结石的排出，如动物内脏、奶油蛋糕、油炸食品
较为刺激性的食物：这些刺激性食物会促使胆汁排出，只会加重患者病情，不利于治疗，如浓茶、烈酒、咖啡、辣椒等
推荐菜谱
蘑菇豆腐：豆腐60g，胡萝卜10g，竹笋10g，蘑菇10g，米饭g。
豆腐竹笋切块，胡萝卜切片，蘑菇去蒂。砂锅内加入足够的汤汁，将以上原料加入进去，用小火炖煮，待将煮熟时加入酱油、精盐少许，调味即成。
莲子粥：莲子25g，大米或糯米50g，冰糖适量。
莲子用开水泡胀，除去皮心入锅内，加冷水适量，用小火煮半小时盛起。米淘洗净，入锅内，加冷水适量，用大火烧开10分钟后，倒入莲子肉及汤，改用小火煮约半小时，加冰糖调化即可。
牛蒡沙拉：牛蒡80g，*瓜30g，洋葱30g。
将*瓜、洋葱切丝，在沸水中焯一下，控干水待用。将牛蒡切成薄片开水煮软冷却。将香醋、酱油、料酒合在一起，然后把*瓜、洋葱、牛蒡一起拌匀，即可食用。
-参考文献-
[1]魏强,王林.腹腔镜胆总管探查术或内镜逆行胰胆管造影联合腹腔镜胆囊切除术治疗胆囊结石合并胆总管结石的效果比较[J].临床医学研究与实践,,4(1):49-50.
撰稿：（医院）秦佳雨，（慢病科）王小楠
原标题：《叮！快来查收老年胆石症的营养妙方~~~》